Setiap acara memiliki tradisi unik tersendiri. Ketika hari kemerdekaan Indonesia kemarin, coba sebutkan apa makanan khas dan identik saat perayaan HUT Indonesia? Ya, benar sekali nasi tumpeng.
Tidak hanya pada hari kemerdekaan, nasi tumpeng juga biasanya dibuat ketika seseorang merayakan ulang tahun, ataupun acara peresmian lainnya. Jadi intinya makanan ini ada saat acara syukuran. Benar saja, nasi tumpeng adalah makanan khas Indonesia yang ada pada setiap acara selametan atau syukuran untuk memperingati serta sebagai bentuk rasa syukur.
Pemilihan Tujuh Lauk Pauk Ikonik Pada Nasi Tumpeng
Apa yang identik dari nasi tumpeng? Ya, bentuk nasinya yang kerucut dan disajikan di tengah tampah dengan bentuk melingkar serta dilengkapi tujuh lauk pauk. Tidak hanya sebagai hiasan maupun memberi nilai estetika.
Sebenarnya baik nasi tumpeng maupun lauk pauk yang melengkapi mengandung makna simbolis yang mendalam. Oleh karena itu jika ingin memaknai filosofi dari nasi tumpeng, hati-hati jika ingin memodifikasi ya. Seperti yang diketahui saat ini bentuk nasi tumpeng beraneka ragam mulai dari bentuknya yang tidak kerucut sepenuhnya, nasinya yang tidak kuning hingga jumlah lauk yang tidak tujuh.
Oleh karena itu jika ingin benar-benar memaknai arti dari nasi tumpeng, ketahui filosofinya di bawah ini.
– Nasi
Menu utama yang harus ada pada tumpeng adalah nasi. Nasi ini dibentuk kerucut yang melambangkan representasi Ketuhanan. Jadi puncak dari nasi tumpeng ini dianggap sebagai harapan agar kehidupan manusia menjadi lebih baik serta sebagai ungkapan rasa syukur.
Nasi tumpeng juga identik dengan nasi yang berwarna kuning. Warna kuning dianggap mempunyai arti rezeki serta kemakmuran. Selain itu bisa juga nasi putih biasa yang melambangkan kesucian.
Namun selain kedua warna tersebut dianggap menyalahi filosofi. Meski begitu tetap saja seiring berkembangnya waktu kita boleh menerima perubahan yang ada.
Jadi boleh saja membuat tumpeng dengan nasi yang berwarna merah atau lainnya. Namun tetap yang perlu diketahui di sini bahwa dari segi sejarah filosofinya nasi tumpeng berwarna putih atau kuning.
Baca juga : Makna Tumpeng Dalam Kehidupan
– Ayam
Selanjutnya masuk ke pemilihan menu, dalam menentukan menu ini jumlah tuju juga memiliki makna yang mendalam. Tujuh dalam bahwa Jawa artinya pitu dan dianggap mempunyai makna pitulungan yang berarti pertolongan. Oleh karena itu aslinya, jumlah lauk yang ada di nasi tumpeng merupakan tujuh lauk khas Indonesia.
Menu yang pertama adalah ayam, ayam yang dipilih juga biasanya berupa ayam jantan maupun ayam jago. Makna pemilihan jenis ayam ini yaitu untuk menghindari sifat negatif yang sering dihubungkan dengan ayam jago. Perlu diketahui bahwa ayam jago identik diartikan memiliki sifat kesombongan, congkak atau suka merasa benar sendiri.
– Telur Rebus
Selanjutnya ada telur rebus yang memiliki simbol bahwa semua manusia pada dasarnya diciptakan dengan fitrah sama. Selain itu telur yang disajikan ini merupakan telur rebus yang masih utuh dengan kulitnya. Jadi ketika memakannya perlu dikupas terlebih dahulu.
Konsep ini ternyata juga mengandung makna bahwa setiap tindakan dibutuhkan rencana yang matang yaitu pengupasan. Selanjutnya pelaksanaannya sesuai dengan rencana dan di akhir akan dievaluasi agar mencapai hasil optimal.
– Ikan Lele
Selain ayam, menu selanjutnya juga ada ikan lele. Namun ikan lele ini sebenarnya bisa diganti dengan ikan jenis lainnya. Ikan lele sendiri memiliki arti ketabahan serta ketekunan dalam kehidupan.
Seperti yang diketahui ikan lele bisa bertahan hidup pada dasar sungai serta bisa hidup di air yang tidak mengalir. Namun ikan ini bisa diganti dengan yang lain karena banyak yang beranggapan bahwa ikan lele kurang menarik secara visual.
– Ikan Teri
Tak ketinggalan menu selanjutnya ada ikan teri. Ikan jenis ini memiliki makna kebersamaan dan kerukunan. Seperti yang diketahui ikan teri selalu hidup berkelompok di dalam laut.
– Urap
Tidak hanya lauk pauk seperti ikan, ayam dan telur namun ada juga urap yang terdiri dari beragam jenis sayuran yang dilengkapi dengan bumbu urap. Bumbu urap ini khas terbuat dari parutan kelapa yang dibuat menjadi sambal. Perlu diketahui bahwa setiap jenis sayur yang ada pada urap juga mempunyai makna tersendiri.
Kangkung melambangkan sebuah perlindungan, sementara bayam memiliki arti kedamaian dan ketenteraman. Lalu ada taoge yang memiliki makna pertumbuhan sesuai dengan filosofi taoge. Selanjutnya ada kacang panjang yang memiliki arti berpikir jauh ke depan.
Lalu ada bawang merah yang melambangkan pertimbangan matang pada segala hal baik ataupun buruk. Terakhir bumbu urap mengandung arti urip dalam bahasa Jawa yang artinya hidup. Artinya adalah mampu menyokong maupun menafkahi keluarga.
– Cabai
Selanjutnya pada pinggiran nasi atau di puncaknya akan dipasang hiasan dari cabai. Arti dari cabai adalah api yang memberikan cahaya. Selain cabai biasanya juga diberikan dalam bentuk sambal.